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90点のメニュー



10月24日(木)

ランチ予約が13人も入り、大忙しの一日でした。

今日のメニューは自分でも90点の出来でした。

メインはローストポーク。

<作り方>

①一晩、リンゴのすりおろしとハーブ類、赤ワインに浸けておきます。

②玉ねぎを敷いた上に肉を置き、生のハーブをたっぷりと載せます。

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③180度で一時間焼きます。(肉の大きさで焼き時間は調整する。今回は肉が2kgくらいあったのでまだ焼き時間が足りなかった。)
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本日のメニュー

<前菜>  

人参のサラダ、食用菊のマリネ、サツマイモとかぼちゃのクリームチーズ和え

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<メイン> 

焼きあがったローストポークをスライスしてフライパンで焼き、バルサミコソースをかける。

温野菜のマリネとハーブサラダ添え

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<デザート> 

リンゴのケーキ、紅茶のケーキ、ミルクコーヒー寒天

焼きあがったリンゴのケーキ

インターネットに出ていたレシピをもとにアレンジしてあります。

簡単でおいしいケーキです。

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明日(10月26日)もハンドマッサージを行っています。

13:30~16:30まで受付です。

ハンドマッサージ予約13:30~  仮予約2名??

食事の予約  13:30~ 一組様  15:00~ 1人

早い時間に余裕があります。ハンドマッサージは遅い時間が空いています。





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カフェ開店」カテゴリの記事

コメント

いつもお世話になっています。

「90点のメニュー」とても美味しそうです。
デザート好きの私としては リンゴのケーキも見逃せません。
「100点のメニュー」と したいところです。

長引く風邪をひいてしまい、しばらく伺うことができずにいます。
風邪が治ったら また寄せてください。

投稿: ハーブ好きのおなご | 2013年10月27日 (日) 16時40分

ハーブ好きのおなご様、いつもご利用ありがとうございます。リンゴのケーキは本当にびっくりするほど簡単でおいしく、久々のヒットです。しばらくはシフォンケーキに代わり大活躍しそうです。気温の下がり方が急激で体が付いていけませんね。ショウガやローズヒップ、カモミールの入ったティーは体を温め、ビタミンCの補給で風邪が早く治るかもしれません。お体、お大事にしてください。もうすぐ薪ストーブの季節になります。暖かくしてお待ちしています。

投稿: ごろニャンことMINT | 2013年10月27日 (日) 23時06分

はじめまして!!
私も自宅カフェをしてるのですが、開店5か月目、1組2組来ていたんですが、突然足が途絶えたようにお客様が来ないです・・・・cat
こちらのブログで頑張ってる様子をみて、元気をもらいました。入るより出ていく方が多くて悩み中です。

投稿: ごろうさん | 2013年11月 7日 (木) 14時08分

ごろうさん、ブログを見てくださりありがとうございます。キャットミントも11月の予約がさっぱり入っていません。秋は催し物が多く、あちこちにお出かけする方が多いようですよ。天気も左右するようです。難しいですね。3年目の青色申告も赤字間違いないのですが、赤字の額が年々少なくなっているのが救いでしょうか??
ネコどもにも営業、勧誘係を申し付けているのですが、寝てばかりで働きが悪いようです。
また、ブログをのぞきにおいでください。

投稿: ごろニャンことMINT | 2013年11月 7日 (木) 23時57分

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