新しい料理に挑戦
今週は予約がほとんどなく、今日は全くありません。このような日は新しい料理に挑戦です。何ができるか確定できませんが、予定では
ドライカレー
ジャガイモ入りホカッチャ
発酵させないパン
をこれから作ります。
時間があれば桜のシフォンも作りたいですが
ちょっと無理かな??
出来次第早めにお店をオープンいたします。(どんなに遅くても定刻には開いています。)
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今週は予約がほとんどなく、今日は全くありません。このような日は新しい料理に挑戦です。何ができるか確定できませんが、予定では
ドライカレー
ジャガイモ入りホカッチャ
発酵させないパン
をこれから作ります。
時間があれば桜のシフォンも作りたいですが
ちょっと無理かな??
出来次第早めにお店をオープンいたします。(どんなに遅くても定刻には開いています。)
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2月24日(月)
塩こうじと甘酒で作るパン講座の2回目を開催しました。参加者5名。
材料をボウルに入れて、こねています。10分ほどこねます。
だいぶまとまってきました。
この後6個に分割して30分発酵させて焼き上げます。
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先週のメニューから
鮭のムース キノコのトマトクリームソースかけ
豆腐のチーズケーキ
オレンジマーマレードと生の文旦を入れてみました。
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<今週の予約状況>
今週はほとんど予約が入っていません。いつでも席があります。
トラ君とふうちゃんの営業活動が待たれます。??
おシリアブリばかりの猫どもです。
<ハーブ講座のお知らせ>
3月3日(月)
”体の中と外からきれいになろう”
あと2名可能です。
3月24日(月)
”紅茶の基礎とスイーツ” 定員になりました。
3月26日(水)
24日の講座と同じ内容の追加講座です。あと2人可能です。
4月21日(月)
”ハーブの寄せ植えと種まき” あと1人可能です。
5月26日(月)
”ルバーブジャムとスイーツ”定員になりました。
6月23日(月)
同じくルバーブジャムです。あと3名可能です。
<お知らせ>
4月10日(木) 臨時休業
4月19日(土) 一日貸切です。予約不可
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明日21日(金)は2時ごろまで予約でいっぱいになりました。
予約なしのワンプレートランチは用意できません。
デザートセットはたくさん用意してあります。
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2月のハーブ講座は塩こうじと甘酒を使ったパン作りです。第一回目を昨日開催しました。
風邪や急用で2名欠席。4名参加。
1人150gで6個作りました。皆さん上手くできました。
先週のメニューから
テリーヌを久々に作りました。鶏肉と鮭の二種です。
ライスサラダを添えました。
デザートはザクロのゼリー、小豆ミルク寒天、スパイシーなケーキ
イチゴは越後姫
今週の営業とお知らせ
20日(木)
予約一組様のみ 空席あります。
ハンドマッサージが2時からあります。予約者2名ありますのでご希望の方は3時ごろお出でください。
21日(金)
予約一組様のみ 空席あります。
22日(土)
予約2組様ですが、大テーブルは空いております。
24日(月)
ハーブ講座 パン2回目 定員に達しました。
3月3日(月)
体の中と外からきれいになる講座
<内容>
正しいクレンジング洗顔のしかた
肌の手入れ方法
実際に肌の手入れをしていただきます。(プロの方担当)
コラーゲンやお肌に良いランチを食べます。(キャットミントが担当します。)
お出しする料理の説明をします。レシピを差し上げます。
詳しい内容は直接問い合わせください。
残り3名様募集中です。
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15日(土)はランチ予約3組様が入り、2時ごろまで満席です。
土間席のみ空いています。ワンプレートランチは3人様まで可能です。
*ハンドマッサージの方が来ておりますので、ご希望の方は3時ごろにおいでください。
デザートセットはたくさん用意しておきます。
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2月13日(木)
予約で満席です。ワンコインランチの用意はありません。
ハンドマッサージご希望の方は3時以降においでください。デザートはたっぷり用意してあります。
14日(金)は席に余裕があります。
15日(土) ランチ予約2組入っています。ランチタイムは土間席と2人席のみ空いています。
ハンドマッサージ有。
事前予約していただくと待ち時間が少なくて済みます。
*18日(火) 塩こうじと甘酒で作るパン 講座
あと一人可能です。
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雪がちらついて寒い日となりました。
本日の予約は2組様ですので、席に余裕があります。
当日注文で、予約ランチも可能です。
本日のメニュー
牛肉の赤ワイン煮または鱈のトマトソース煮
デザート
チョコレートケーキ、人参ケーキ、里芋のチーズケーキ
カモミール紅茶ゼリー、バラの紅茶ゼリーを用意してお待ちしております。
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2月6日(木)
2時ごろまで満席です。
ランチタイムは土間席か大テーブルでの相席となります。
2月7、8日は予約が入っておりません。
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1月31日(金)
本当に誰も来なかったランチタイム。
カボチャのニョッキは夕ご飯となった。
暇なのでいろいろなことができた。
河合果樹園さんのレモンたちを加工した。
①塩レモン
普通に調味塩として使う。
②蜂蜜漬け
風邪の時などに飲む。お菓子に使う。
③ブランデー漬け
お菓子に使う。
甘だれ作り
①甘酒の素
②パンに使う(砂糖のかわり)
3年分のレシピの整理
2月1日(土)
昨日の反動か!!予約の方のほかに2組。そのほか2組の方々にはお断りをしてしまった。常連の方だったので、冗談で思わず「昨日来てください。」???と言ってしまいました。
本日の予約のメイン料理
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