新しい料理に挑戦

今週は予約がほとんどなく、今日は全くありません。このような日は新しい料理に挑戦です。何ができるか確定できませんが、予定では

ドライカレー

ジャガイモ入りホカッチャ

発酵させないパン

をこれから作ります。

時間があれば桜のシフォンも作りたいですが

ちょっと無理かな？？

出来次第早めにお店をオープンいたします。（どんなに遅くても定刻には開いています。）

第二回パン講座

２月２４日（月）

塩こうじと甘酒で作るパン講座の２回目を開催しました。参加者５名。

材料をボウルに入れて、こねています。１０分ほどこねます。

だいぶまとまってきました。

この後６個に分割して３０分発酵させて焼き上げます。

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先週のメニューから

鮭のムース　キノコのトマトクリームソースかけ

 

豆腐のチーズケーキ　

オレンジマーマレードと生の文旦を入れてみました。

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＜今週の予約状況＞

今週はほとんど予約が入っていません。いつでも席があります。

トラ君とふうちゃんの営業活動が待たれます。？？

おシリアブリばかりの猫どもです。

＜ハーブ講座のお知らせ＞

３月３日（月）

”体の中と外からきれいになろう”

あと２名可能です。

３月２４日（月）

”紅茶の基礎とスイーツ”　　定員になりました。

３月２６日(水）

２４日の講座と同じ内容の追加講座です。あと２人可能です。

４月２１日（月）

”ハーブの寄せ植えと種まき”　あと１人可能です。

５月２６日（月）

”ルバーブジャムとスイーツ”定員になりました。

６月２３日（月）

同じくルバーブジャムです。あと３名可能です。

＜お知らせ＞

４月１０日（木）　　　臨時休業

４月１９日（土）　　　一日貸切です。予約不可

明日の予約状況

明日21日(金）は2時ごろまで予約でいっぱいになりました。

予約なしのワンプレートランチは用意できません。

デザートセットはたくさん用意してあります。

2月のハーブ講座

2月のハーブ講座は塩こうじと甘酒を使ったパン作りです。第一回目を昨日開催しました。

風邪や急用で2名欠席。4名参加。

1人１５０ｇで6個作りました。皆さん上手くできました。

先週のメニューから

テリーヌを久々に作りました。鶏肉と鮭の二種です。

ライスサラダを添えました。

デザートはザクロのゼリー、小豆ミルク寒天、スパイシーなケーキ

イチゴは越後姫

今週の営業とお知らせ

20日（木）

予約一組様のみ　　　空席あります。

ハンドマッサージが2時からあります。予約者2名ありますのでご希望の方は3時ごろお出でください。

21日(金）

予約一組様のみ　　空席あります。

22日（土）

予約2組様ですが、大テーブルは空いております。

24日（月）

ハーブ講座　パン2回目　　定員に達しました。

3月3日（月）

体の中と外からきれいになる講座

＜内容＞

正しいクレンジング洗顔のしかた

肌の手入れ方法

実際に肌の手入れをしていただきます。（プロの方担当）

コラーゲンやお肌に良いランチを食べます。（キャットミントが担当します。）

お出しする料理の説明をします。レシピを差し上げます。

詳しい内容は直接問い合わせください。

残り3名様募集中です。

お知らせ １５日の予約状況

１５日（土）はランチ予約３組様が入り、２時ごろまで満席です。

土間席のみ空いています。ワンプレートランチは３人様まで可能です。

＊ハンドマッサージの方が来ておりますので、ご希望の方は３時ごろにおいでください。

　　デザートセットはたくさん用意しておきます。

今週(２月１３日～１５日）の営業

２月１３日（木）

予約で満席です。ワンコインランチの用意はありません。

ハンドマッサージご希望の方は３時以降においでください。デザートはたっぷり用意してあります。

１４日(金）は席に余裕があります。

１５日（土）　ランチ予約２組入っています。ランチタイムは土間席と２人席のみ空いています。

　　　　ハンドマッサージ有。

　　　　事前予約していただくと待ち時間が少なくて済みます。

＊１８日（火）　　塩こうじと甘酒で作るパン　講座

　　　　　　　　　　あと一人可能です。

冬模様

雪がちらついて寒い日となりました。

本日の予約は2組様ですので、席に余裕があります。

当日注文で、予約ランチも可能です。

本日のメニュー

牛肉の赤ワイン煮または鱈のトマトソース煮

デザート

チョコレートケーキ、人参ケーキ、里芋のチーズケーキ

カモミール紅茶ゼリー、バラの紅茶ゼリーを用意してお待ちしております。

きれいきれい

外から帰ってきて足をきれい　きれい

毛のお手入れ　きれい　きれい

うっとり　いい気持ち　舌しまい忘れてるよ！

2月6日～予約状況

2月6日（木）

ランチ予約3組　2時ごろまで　席は土間席または相席となります。

＊今週のデザート

里芋のチーズケーキ　または　人参ケーキ

ジャスミンティーゼリー　です。

2月7日（金）

今のところ予約は入っていません。ランチはニョッキの予定です。

2月8日（土）

予約1組のみです。

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足をきれいに

興味津々何してんの？

2月6日～の予約状況

2月6日（木）

2時ごろまで満席です。

ランチタイムは土間席か大テーブルでの相席となります。

2月７、8日は予約が入っておりません。

レモン・レモン・レモン

1月3１日（金）

本当に誰も来なかったランチタイム。

カボチャのニョッキは夕ご飯となった。

暇なのでいろいろなことができた。

河合果樹園さんのレモンたちを加工した。

①塩レモン　

普通に調味塩として使う。

②蜂蜜漬け　

風邪の時などに飲む。お菓子に使う。

③ブランデー漬け　　

お菓子に使う。

甘だれ作り

①甘酒の素

②パンに使う（砂糖のかわり）

3年分のレシピの整理

２月1日（土）

昨日の反動か！！予約の方のほかに2組。そのほか2組の方々にはお断りをしてしまった。常連の方だったので、冗談で思わず「昨日来てください。」？？？と言ってしまいました。

本日の予約のメイン料理